يقضي الكثير من الناس أوقاتهم في تكسير أو بصق أو قزقزة بذور “لب” عباد الشمس، ولكن لا يدرك بعض الناس أن هذا ينطوي على فوائد صحية لا يمكن تصديقها.
وقالت الدكتورة ستيفاني ساسوس، اختصاصية التغذية العلاجية المتخصصة، إن لب عباد الشمس يعتبر بديلا مثاليا للفول السوداني وأنواع المكسرات الأخرى التي يعاني بعض الناس من الحساسية تجاهها.
وأشار الخبراء في تقرير منشور على موقع “ميديكال ديلي” الصحي المتخصص إلى أن لب عباد الشمس يحتوي على بعض الفوائد الصحية بدءًا من دعم الجهاز المناعي إلى حماية القلب إلى معالجة أعراض الحساسية.
وجاءت أبرز فوائد تناول لب عباد الشمس:
_ يحتاج الجسم إلى الكثير من البروتين لدعم وتنمية العضلات القوية، وبذور عباد الشمس هي مصدر رائع لبناء العضلات، لأنها تحتوي على 20% بروتين، فكوب واحد من بذور عباد الشمس، بمجرد تقشيره، يقدم ما يقرب من 10 غم من البروتين. حاول إضافتها إلى سموذي مع الزبادي اليوناني مثلا لتحصل على نسبة بروتين مزدوجة.
_ يعد الحصول على الكثير من الألياف والبروتين خطوة مهمة في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي، وبذور عباد الشمس يوجد فيها نسب كبيرة من كليهما، تساعد كل من المغذيات على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول، كما تعزز الألياف عملية الهضم الجيدة وتساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم، ما يدفعها إلى التخلص سريعا من الوزن الزائد.
_ تحتوي بذور عباد الشمس على نسب مرتفعة من فيتامين E، الذي يعمل كمضاد للأكسدة وهو مهم لصحة العين وحمايتها، ويدعم الرؤية الجيدة من خلال درء أمراض العيون مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
_ بذور عباد الشمس ليست، بل هي غنية أيضاً بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وهذه الدهون “الجيدة” صديقة للقلب، لأنها يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
_ نظام المناعة القوي هو المفتاح للحفاظ على صحة جيدة بشكل عام، وبذور عباد الشمس هي داعم كبير للمناعة، وذلك بفضل محتواها من فيتامين هـ ،كما أنها تحتوي على القليل من الزنك والسيلينيوم، وهما صديقان آخران لجهاز المناعة.
اقرأ أيضا| دراسة تكشف خرافات حول الصداع النصفي.. منها علاقته بالكافيين
