وصفة اليوم.. طريقة عمل فخذ الخروف بالخضار في الفرن

المقادير
1فخذ خروف صغير
2 حبة جزر مقطعة مكعبات كبيرة

4 حبة كوسة مقطعة مكعبات كبيرة
3 حبة بطاطس كبيرة مكعبات كبيرة
2 حبة بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ملج
1 بازلاء
رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير

– احضري فخذ الخروف، وقومي بعمل شوق طولية بسيطة فيها، ثم تبليه بالبصل والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب واتركيه جانياً.
– اغسلي الخضار المقطع وصفيه كل على حدة.
– حمي الفرن على درجة حرارة 180درجة.
– احضري قارب مناسب ثم ضعي فيه فخذ الضأن ولفيه بورق الألومنيوم، وضعيه في الفرن.

– في قدر مناسب به ملعقة من الزبدة ضعي الجزر والبطاطس والبازلاء وحركي جيداً واتركيها لمدة دقيقتين على نار هادئة، ثم أضيفي الكوسة وحركي بعد تتبيل الخضار بقليل من الملح والفلفل.
– افتحي الفرن وأزيلي الألومنيوم وأضيفي الخضار إلى فخذ الخروف واتركيه حتى ينضج معها ويحمر لونها.
– قدمي فخذ الخروف مع الأرز الأبيض والسلطة.